Boyaların kateqoriyaları hansılardır?

Boya qida və digər obyektlərə rəng vermək üçün istifadə edilən kimyəvi maddədir. Mənbələrinə və xassələrinə görə boyalar aşağıdakı kateqoriyalara bölünür:

Təbii piqmentlər: Təbii bitkilərdən, meyvələrdən, heyvanlardan və karoten, lutein, sesamin və s. kimi digər mənbələrdən alınan rənglər. Təbii piqmentlər ümumiyyətlə daha təhlükəsizdir, lakin nisbətən nadir və bahalıdır.

Sintetik piqmentlər: Nitrozo anilin, anilin qırmızı və s. kimi kimyəvi reaksiyalar nəticəsində sintez edilən piqmentlər. Sintetik piqmentlərin istehsal prosesi bəzi əlavə məhsullar yarada bilər, ona görə də onlardan ehtiyatla istifadə edilməlidir.

Sintetik qida piqmentləri olaraq da bilinən xromatlar konfet, şokolad və içkilər kimi qidalarda geniş istifadə olunur.

Metal piqment: Bu piqment əsasən alüminium metal kimi qidada metal toz şəklində mövcuddur. Xüsusi emal üsulları ilə qidaya tətbiq oluna bilər, məsələn, konfet, çörək və s.

Yağda həll olunan və suda həll olunan boyalar: Bu piqment qida və içkilərdə geniş istifadə olunur və onun üstünlüyü odur ki, minimal əlavə ilə müxtəlif rənglər təmin edə bilir.

Bir sözlə, müxtəlif növ boyalar fərqli xüsusiyyətlərə və tətbiq ssenarilərinə malikdir, lakin bədənə mənfi təsir göstərməmək üçün orta istehlakın saxlanmasına diqqət yetirməliyik.